| 2009年09月14日 星期一(Monday) 阴 |
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烤明虾 - [蟹糊]
周末老娘带来4只大明虾，很新鲜。
开背以后，用少许盐腌渍了20分钟。做两只芝士烤虾，两只蒜泥烤虾。
取三辦蒜，压蒜泥若干
取一个蛋黄，加牛奶，加糖盐黄酒少许，最后来点芥末，打成蛋黄芥末酱备用
烤箱250度，预热个5分钟
将明虾摊开放置在锡纸上
两个铺上早餐奶酪片（这次用的光明早餐奶酪不好，有点咸）
两个铺上蒜泥末（这个味道正）
刷一层蛋黄酱入烤箱，5分钟左右取出，再刷一遍。刷上3，4遍后，将蛋液用完
20分钟左右就可以装盘了，要是想吃焦点，个人建议上面刷点糖浆烤焦。
因为蛋液的渗入，虾肉质地很Q，芥末的味道不是很冲，入口还凑合。
上图
 
材料： 4只明虾（时价)
蒜，蛋，调料，计3块钱
时间： 前后用时约45分钟。
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13点29分
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 | zlambert |
蟹酱一堞 |
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